Резюме
Представлен анализ причин роста вспышечной заболеваемости ботулизмом в Российской Федерации в 2024 году. Показаны особенности и опасности вспышек пищевого ботулизма. Дана оценка важности проведения контрольно-надзорных мер в отношении процессов производства и реализации продукции предприятиями пищевой промышленности и торговли. Приведено обоснование необходимости на постоянной основе веденияразъяснительной работы среди населения о соблюдении гигиенических требований при приготовлении пищи как основы профилактики ботулизма. Представлены правила профилактики пищевого ботулизма.
